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媒體相關介紹

[酒廠巡禮] 大芹威士忌 – 實地探訪中國大陸的單一麥芽威士忌究竟如何？ | 一飲樂酒誌 (1shot.tw)

關於大芹

大芹陸宜威士忌酒廠坐落於福建漳州大芹山南麓，海拔千米高的位置。創辦人是來自宜蘭的吳松柏先生，於2007年著手規劃「雲端築夢專案項目」。他在人生的一場尋根之旅中，回到故土 -「福建省漳州市平和縣」。秉持創新實驗與傳統的精神，在這片承載著家族記憶的土地上創立了「大芹陸宜威士忌酒廠」。「陸宜」指的是在大陸辛勤耕耘的宜蘭人，他透過「以海拔高度彌補緯度」的概念，模擬出優質威士忌釀造的自然環境。 酒廠不僅是威士忌釀造廠，更是文化旅遊勝地。佔地260,000平方公尺，將威士忌釀造與當地豐富的自然環境和農業文化相結合，提供特色體驗，包括當地水果、咖啡和茶文化。酒標上的數字「1544.8」代表大芹山的海拔高度，是對這片土地和威士忌精髓的致敬。 酒廠設有最先進的蒸餾生產線、橡木桶工廠、熟成酒窖、文化展覽館和品酒教室，全面推廣威士忌。同時，酒廠取得觀光旅遊執照對外開放，為賓客提供深入體驗威士忌釀造工藝的機會。 2021年大芹威士忌首次在國際舞台上亮相，憑藉獨特的風味擄獲國際威士忌專家的心，不僅連續獲得TWSC東京威士忌與烈酒競賽「中國最佳威士忌」殊榮，也在英國WWA威士忌大賽中多次榮獲「類別冠軍」，在短短4年多累計近百面獎牌殊榮，為中國單一麥芽威士忌開創了新的傳承。 秉持「用時間換取最佳品質」的釀造哲學，確保每一批酒的品質，以成就大芹單一麥芽威士忌的精神之作。堅定的信念和遠見卓識，吳松柏先生將大芹陸宜威士忌酒廠帶上國際舞台，躋身世界威士忌酒廠之列，傲然屹立於群峰之中。

歷史沿革

2007
Introduced
選址於大芹山南麓大溪公社茶園規劃『雲端築夢』威士忌園區。

Located old tea garden at the south side
of DAIKING Mount for“Dream on The
Cloud”whisky project.

2008
Expanded
在經過政府核准後，自行開山整地修路。

Road and leveling construction commenced since the project obtained approval from government.

2010
Expanded
『雲端築夢」威士忌園區項目正式啟動，以期打造平和大溪威士忌風情小鎮。這個風情小鎮以釀酒工業為核心引擎，加上旅遊、生態農業等為支撐，將在“一山一河“ 的基礎上實現產業聯動發展。

Aiming at the realisation of whisky town in Daxi of Pinghe County,
"Dream on The Cloud" project fomally launched. Driven by the
whisky industry and supplemented by tourism and eco-agricul-
ture, the project will be effectuated on the foundation of "one
peak, one river" and promoted the development of relevant indus-
tries.

2011
Sub Label
大芹陸宜蒸餾所第一車間開始動工興建，這一磚一瓦都為大芹中國單一麥芽威士忌奠下基石。

The construction work of first still house
of DAIKING Louis Distillery commenced,
The bricks for the distillery, the founda-
tion for DAIKING Single Malt Chinese
Whisky.

2013
Sub Label
隨著9.8公里長的大芹盤山公路通車，大型機具、原物料與補給能夠順利送達，加速了生產與建設。

The completion of 9.8-kilometre long DAIKING mountain
highway completed rendered the heavy machine, material, and
supplies deliverable, which expedited the pace of production
and construction.

2014
Sub Label
大芹陸宜蒸餾所第一批麥芽蒸餾新酒自蒸餾器湧出後灌入橡木桶。前期的鋪陳與準備，在7年後看到了初步的成果。

Our first batch of new make spirit was well-received from
the still and filled into oak casks. The preparation tasks at
early stage was done 7 years after we found the promise
land of DAIKING.

2016
Sub Label
在政府的監管下，大芹陸宜蒸餾所內熟成中的威士忌也順利拿到了生產許可證。

Under the supervision of government, DAIKING Louis
Distillery obtained the production permit for the whisky
under maturation.

2017~2019
Sub Label
大芹第二、第三威士忌蒸餾車間開始動工興建。

The construciton work of 2nd
and 3rd still house commenced.

2020
Sub Label
大芹金牌/藍牌單一麥芽威士忌開始在市場投放。

DAIKING Gold/Blue Brand Single Malt Whisky announced.

2021
Sub Label
大芹金牌/藍牌單一麥芽威士忌首次在英國舉辦的世界威士忌大賽 (WWA)中即獲銀獎、為國爭光。這也我國本土出產的單一麥芽威士忌，於國際烈酒競賽中首獲捷報。

DAIKING Gold/Blue Brand Single Malt Chinese Whisky won WWA
silver awards in 2021 World Whiskies Awards competition.
DAIKING is also one of the first single malt whiskies distilled in
mainland China to possess the honour in International spirit
competition.

2022
Sub Label
榮獲世界威士忌大賽(WWA)金牌與新世界產區的單一桶威士忌冠軍，而其他參賽的大芹單一麥芽威士忌酒款也囊括銀獎與銅獎，受到海内外業内人士廣泛一致的好評。同時也開始出口至台灣與其他地區，或可為最早正式出口的中國單一麥芽威士忌品牌之一。
2023
Sub Label
大芹單一麥芽威士忌不僅在英國倫敦的世界威士忌大賽(WWA)與國際烈酒挑戰賽(ISC)都榮獲金獎，更在亞洲的烈酒殿堂：東京威士忌與烈酒競賽 (TWSC)獲選為中國最佳單一麥芽威士忌，大芹威士忌總榮獲國際獎40項。
2024
Sub Label
THE DAIKING SINGLE MALT WHISKY 連續兩年榮獲 東京威士忌與烈酒競賽中國最佳威士忌獎 2021~2024世界威士忌各大競賽中榮獲 83 項奨項

園區特寫

蒸餾壺廣場
蒸餾壺廣場
Forsyths壺式蒸餾器
Forsyths壺式蒸餾器
糖化槽
糖化槽
Forsyths福賽斯-蘇格蘭進口
Forsyths福賽斯-蘇格蘭進口
廠區銘牌
廠區銘牌
圓形酒窖(土樓造型)
圓形酒窖(土樓造型)
蒸餾所正門
蒸餾所正門
酒窖風光
酒窖風光

產品介紹

優選系列

大芹優選系列 優選B(波本)單一麥芽威士忌

Daiking Premium Select “B” Single Malt Chinese Whisky

這款大芹優選B(波本)使用了一部分熟成時間較長的大芹威士忌，清爽而
圓潤、輕柔而溫暖，並有一絲細緻的果香畫龍點睛，有如春天萬物復蘇、
如沐春風，百花開始盛開的感覺。
2024年台灣元旦上新產品

容量:700ML
酒精度:40%vol
建議售價: NT 880

 

核心系列

大芹綠牌單一麥芽威士忌

Daiking Green Brand Single Malt Chinese Whisk

這款大芹綠牌單一麥芽威士忌，香氣與口感複雜卻平衡、酒體輕柔順口卻
相當飽滿，細緻的果香情而奔放，有如夏末萬物進入生長最旺盛的時期，
果樹長滿茂盛的綠葉並結累著豐滿的果實
2024年台灣上市

容量:700ML
酒精度:46%vol
建議售價: NT 1,580

大芹藍牌單一麥芽威士忌

DAIKING BLUE BRAND Single Malt  Whisky

大芹藍牌於甄選的初填波本桶熟成,大芹山獨特的氣候環境促進了熟成,而產生美妙的辛香料與烏梅香氣,以及獨特淡雅的茶韻。裝瓶時不經冷凝過濾與添加焦糖色,並以53%高酒精度裝瓶,在香氣與口感上表現出更高的複雜性。

容量:700ML
酒精度:53%vol
建議售價: NT 1,740

大芹金牌單一麥芽威士忌

DAIKING GOLD BRAND Single Malt  Whisky

這款大芹單一麥芽威士忌,陳釀於甄選的初填波本桶,在低緯度高海拔的大芹山上熟成,達到良好的平衡,並有著豐富的辛香料與果香氣息。以43%的酒精濃度裝瓶,裝瓶時以非冷凝過濾,並未添加焦糖色,保持酒款原始風味。

容量:700ML
酒精度:43%vol
建議售價: NT 1,280

 

大芹經典單一麥芽威士忌

DAIKING CLASSIC Single Malt Whisky

大芹經典單一麥芽威士忌,產自福建漳州平和縣大芹山。在閩南風土的薰陶下,再藉由調酒師的融合魔法,清爽順口而俐落,帶有野蜜般的淡雅清甜,有如閩南鄉土的親切感。不經冷凝過濾、不以焦糖調色,保有出桶時的自然酒色與風味。
容量:700ML
酒精度:40%vol
建議售價: NT 1,000

珍藏系列

大芹雙桶單一麥芽威士忌

MATURED IN BOURBON & OLOROSO SHERRY CASKS

大芹雙桶單一麥芽威士忌由調酒師甄選長時間熟成的大芹波本桶與雪莉桶威士忌,經過匠心融合,波本桶的香草檸檬與雪莉桶甜美的焦糖相得益彰。

容量:700ML
酒精度:51%vol
建議售價: NT 2,960

 

 

大芹珍藏系列波本桶

Daiking Reserva Bourbon Cask

產品亮點說明 –「珍藏禮盒，匠心波本」

  • 珍藏之名，傳承匠心

「大芹珍藏系列波本桶」以嚴選波本桶熟成的單一麥芽威士忌為核心，承襲品牌一貫的高品質標準，以 53%高酒精度裝瓶，展現層次豐富的風味與精緻平衡的口感。每一瓶珍藏系列皆經過數年的悉心陳年，只為釀造出值得珍藏的經典之作。

  • 禮盒設計，尊貴之選

為提升珍藏系列的收藏價值，產品特別升級為禮盒包裝。禮盒設計融入大芹山的自然風貌與波本桶的經典元素，不僅凸顯出產品的珍稀價值，更成為送禮或品味收藏的首選佳品。

  • 波本桶的風味盛宴

波本桶賦予酒體迷人的香草、焦糖與蜂蜜香氣，伴隨著熱帶水果與木質香料的細膩韻味，帶來濃郁而優雅的感官享受。尾韻悠長，層次豐富，是一場專屬於波本桶的饗宴。

國際評審評語

  • 「這是一款濃郁甜美的威士忌，帶有香草、焦糖、咖啡、太妃糖以及香料的風味，隨後以中等長度的尾韻收尾。其淡金色酒體與草本和木質的香氣相得益彰，並隱約透出青草和櫻桃的氣息。」 – WWA

珍藏之名，傳承匠心

  • 「酒香散發著清新白葡萄與香草的氣息；口感平衡順滑，伴隨著低調的橡木香料風味。」– IWSC

2025年台灣上市

容量:700ML
酒精度:53%vol

果漾系列

容量:500ML
酒精度:15.5%vol
建議售價: NT 980

 

大芹芹梅梅酒

Qinmei Plum Liqueur
釀造工藝簡介

  • 融合梅酒釀製古法與單一麥芽威士忌工序，兼具創新與匠心的芹梅梅酒。
  • 嚴選來自漳州詔安縣青梅，富含果酸與維生素 C，酸中帶甜。
  • 與熟成 3 年以上的威士忌混合，浸泡萃取半年以上， 再放入優質美國白橡木桶熟成18 個月，讓口感更為圓潤飽滿。
  • 豐富的果香開瓶即現，入口酸甜適中，以威士忌為基底的酒體讓尾韻更綿延悠長。
    2025年台灣上市

特色

  • 與其他市售梅酒的不同在於使用橡木桶做熟成。
  • 相比同類型的產品，較為高檔。
  • 5％的酒精濃度很好入口。
  • 寒冬日常溫飲、炎炎夏日冰鎮飲、很適合加氣泡水飲用：芹梅(50ml)+氣泡水(100ml)→簡單易飲的雞尾酒

國際評審評語

  • WWA世界威士忌大賽
    「獨特的威士忌與梅酒香調，創造出多元文化的風味特徵。威士忌賦予濃烈複雜的風味，梅酒則增添一抹甜美與果香。兩者巧妙融合，形成和諧的平衡，耐人尋味又愉悅，完美呈現兩者精髓於一瓶。」
  • IWSC國際葡萄酒與烈酒競賽
    「迷人的甜杏仁膏與濃郁的糖香及青草氣息。風味非常接近蘭姆酒，帶有明亮的酸度與李子皮的味道。尾韻清爽、濃烈且純淨。」

 

容量:500ML
酒精度:15.5%vol
建議售價: NT 980

 

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台灣聯絡處及銷售中心:
宜蘭縣礁溪鄉德陽路6號
(03)9882011-5
E-Mail:service@daikingtw.com

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